السلطة المشوية من الأطباق التونسية التقليدية المشهورة و المميزة المكونات : 750 من الفلفل الأخضر 250 غ فلفل حلو 500 غ طماطم 2 بصلة متوسطة الحجم 5 فصوص ثوم ملح و تابل زيت زيتون
المقادير : ====== 2 صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات 3 كوب مرق دجاج ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة دقيق 2/1 كوب حليب 2/1 كوب كريمة ملح ، فلفل كرفس أو كراث للتزيين طريقة التحضير : ========= - نضع الزبدة
المقادير:
- كمية من شرائح الجمبون حسب الرغبة
- 200 غ من الجبن الابيض الدسم القابل للدهن
- أعشاب عطرية حسب الرغبة أو مسحوق الثوم
- أعواد خشبية
طريقة التحضير:
- يقسم الجبن
المقادير:
- كوب و نص من العدس الأسود
- كوب و نصف من الفطر / معلب أو طازج حسب المتوفر
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- حبة بطاطس متوسطة الحجم
- كمية كافية من مرق اللحم المتبل جيدا
المقادير:
- كوب زيت نباتي 250 ملل
- عصير ليمونة متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة خل
- صفار بيضتين طازجتين
- ملح و فلفل أبيض
- 1/2 ملعقة من الخردل
- ثوم مسحوق اختياري
طريقة
المقادير:
- للعجينة
2 كوب من الدقيق
بيضة
½ كوب من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
4 ملاعق كبيرة من الزيت
كمية من الملح حسب الرغبة
الحشو:
400
المقادير:
- خسة متوسطة الحجم
- حبة طماطم متوسطة الحجم
- حبة خيار كبيرة
- بصلة متوسطة الحجم
- فلفل أخضر من النوع الحلو
- 150 غ جبنة فيتا أو جبنة بيضاء حسب الرغبة
- شرائح
المقادير:
- 5 قطع خبز توست ابيض
- 1/3 كوب من الزبدة السائحة
- 1/2 ملعقة من مسحوق الثوم
- 1/3 كوب كورن فليكس مطحون
- 1/4 كوب من جبنة البرمزان المبشورة
- ملح حسب الرغبة
المقادير:
- 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم
- 300 غ لحمة مفرومة
- كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما
- 2 بيض مخفوق
- بقسماط
- ملح و فلفل
-
المقادير:
- 750 غ سمك فيليه
- 2 بيض مخفوق
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- كوب من البقسماط
- كوب من الدقيق العادي
- ملعقة صغيرة خميرة حلويات
- ملعقة خردل بودرة
- ملقة
المقادير:
- كمية من الروبيان متوسط الحجم أو كبير حسب الرغبة
- 50 غ جبن برمزان مبشور
- علبة بسكوت بطعم البيتزا
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- بيضة أو 2 حسب الكمية
-
المقادير:
- كوب شعيرية
- 300 غ صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- بصلة مفرومة فرما ناعما
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 حبات طماطم مفرومة ناعما و دون قشر
-
المقادير:
- 3 أكواب صغيرة من الذرة المجمدة أو المعلبة
- 4 حبات متوسطة من الطماطم الصلبة
- بصلة خضراء مقطعة ناعما
- قبضة من البقدونس المفروم فرما خشنا
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
المقادير:
- 2 علب تونة
- حزمة خس
- 150 غ من الزيتون المخلي من النواة
- 3 حبات طماطم صلبة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة
- ملح و فلفل
طريقة التحضير:
المقادير:
- 400 غ من البازيلاء الخضراء الطازجة
- 2 كوب من مرق الخضار
- ملح و فلفل
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة من الكريما للزينة
طريقة التحضير:
- يغلى مرق
المقادير:
- 4 حبات بصل من متوسطة إلى كبيرة
- كوب دقيق
- كوب حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
- ملح حسب الرغبة
- 1/3
المقادير:
- 400غ صدور دجاج مخلية من العظم و مقطعة إلى مكعبات
- بصلة مفرومة فرما ناعما
- علبة فطر مقطع شرائح
- 200 غ جبن شيدر
- عجينة الباف بيستري
- ملعقة كبيرة حليب
- ملعقة
