بوزة درع و جلجلان

المجموعة الأم: آخر الأخبار المجموعة: وصفات المطبخ التونسي

بوزة درع و جلجلان

المقادير :

350 غ من دقيق الدرع

150 غ من الجلجلان

200 غ من السكر 

1 لتر من الحليب 

1 لتر من الماء

 

طريقة التحضير :

* ينقى الجلجلان جيداً و يغسل بالماء في مصفاة تحت حنفية و يجفف لبعض الوقت ثم يحمص بضع دقائق في الفرن أو في مقلاة فوق نار خفيفة ثم يهرس جيداً أو يطحن كما يمكن شراؤه مرحياً.

* يغربل دقيق الدرع و يحل في الماء مع التحريك للحصول على خليط متجانس.

* يصفى الخليط اثرها بمنخل رقيق الثقوب أو قطعة من النسيج يذاب فيه السكر و يوضع في قدر على نار معتدلة مع إضافة الحليب .يحرك الخليط باستمرار بملعقة خشبية لمدة 20 دق ثم يضاف إليه وقتها مسحوق الجلجلان مع الاستمرار في التحريك .

* حين يتجانس الخليط يذاق و تعدل حلاوته . ثم يرفع عن النار عند أول غليان .

* تسكب البوزة في أكواب يمكن أن يذر عليها البوفريوة أو الفستق المرحي ،وتؤكل ساخنة أو باردة حسب الذوق. 

 

شارك، أنشر و عبر عن رأيك!

آخر المقالات على بريدك الإلكتروني

 

هل تؤيدين العيش مع عائلة الزوج في نفس البيت ؟

نعم - 0%
لا - 0%
حسب الظروف - 0%

Total votes: 0
The voting for this poll has ended on: 28 أيار 2014 - 15:44
التحدي الأكبر في المطبخ : التخزين

 

الخطوة الاولى في أي عمل كان هي الترتيب و النظام و في المطبخ بصورة خاصة يجب ان تتم عملية الطبخ بصورة سلسة حيث يسهل الوصول الى المستلزمات بأقل وقت و جهد ممكنين لذلك يسعى خبراء الديكور دائما الى

10 أفكار لمطبخ مليء بالألوان

 

مطبخك هو مملكتك الصغيرة التي تقضين فيها اطول وقت لتحضير ما لذ و طاب لعائلتك و عندمايكون هذا المكان مريحا فستكون اوقاتك فيه أكثر متعة و لا شيء يمتع البصر و القلب اكثر من رؤية الالوان المبهجة لذلك