بوزة درع و جلجلان

المجموعة الأم: آخر الأخبار المجموعة: وصفات المطبخ التونسي

بوزة درع و جلجلان

المقادير :

350 غ من دقيق الدرع

150 غ من الجلجلان

200 غ من السكر 

1 لتر من الحليب 

1 لتر من الماء

 

طريقة التحضير :

* ينقى الجلجلان جيداً و يغسل بالماء في مصفاة تحت حنفية و يجفف لبعض الوقت ثم يحمص بضع دقائق في الفرن أو في مقلاة فوق نار خفيفة ثم يهرس جيداً أو يطحن كما يمكن شراؤه مرحياً.

* يغربل دقيق الدرع و يحل في الماء مع التحريك للحصول على خليط متجانس.

* يصفى الخليط اثرها بمنخل رقيق الثقوب أو قطعة من النسيج يذاب فيه السكر و يوضع في قدر على نار معتدلة مع إضافة الحليب .يحرك الخليط باستمرار بملعقة خشبية لمدة 20 دق ثم يضاف إليه وقتها مسحوق الجلجلان مع الاستمرار في التحريك .

* حين يتجانس الخليط يذاق و تعدل حلاوته . ثم يرفع عن النار عند أول غليان .

* تسكب البوزة في أكواب يمكن أن يذر عليها البوفريوة أو الفستق المرحي ،وتؤكل ساخنة أو باردة حسب الذوق. 

 

شارك، أنشر و عبر عن رأيك!

آخر المقالات على بريدك الإلكتروني

 

هل تؤيدين العيش مع عائلة الزوج في نفس البيت ؟

نصائح ديكور للبيت الضيق

 

ان كان بيتك ضيقا و تمثل مساحته الصغيرة مشكلة كبيرة بالنسبة اليك يقدم اليك أخصائيو الديكور النصائح التالية حتى يبدو مريحا اكثر

- احرصي على تخصيص مكان لكل شيء مما يمنع تبعثر الاشياء او تكدسها في كل

التحدي الأكبر في المطبخ : التخزين

 

الخطوة الاولى في أي عمل كان هي الترتيب و النظام و في المطبخ بصورة خاصة يجب ان تتم عملية الطبخ بصورة سلسة حيث يسهل الوصول الى المستلزمات بأقل وقت و جهد ممكنين لذلك يسعى خبراء الديكور دائما الى

 
DMC Firewall is developed by Dean Marshall Consultancy Ltd