في سياق الأبحاث الحديثة التي قام بها مجموعة من الأطباء حول فوائد الشاي الأخضر تم إعطاء مجموعة متكونة من 1415 شخص جرعات متفاوتة من الشاي الأخضر تراوحت بين 145ملغ إلى 3000ملغ لمدة زمنية تراوحت بين 3 و 24 أسبوع و كانت النتائج مذهلة إذا أوضحت المتابعة تواجد انخفاض ملموس في مستوى الكولسترول السيئ في الدم بنسبة3% في حين أنه لم تتم ملاحظة أي تدني في نسب الكولستيرول الجيد في الدم.
و بالتالي فقد أثبت الباحثون أن احتساء الشاي الأخضر بكميات جيدة في اليوم من شأنه أن يمثل درعا وقائيا طبيعيا من الأمراض المتعلقة بزيادة الكولستيرول في الدم و هي خاصة امراض القلب و الشرايين و تجدر الإشارة أن الشاي الأخضر يحتوي طبيعيا على العديد من المواد المضادة للأكسدة و خاصة مادة البوليفينول التي تعمل على حماية الجسم من العديد من الأمراض خاصة أمراض القلب و تلك المتعلقة بالشيخوخة.
